votre choix:

titre : Cabillaud farci
recette consultée: 2156 fois
pour: 4 personnes
preparation : 35 mn
cuisson : 25 mn
ingrédients :
- 1 kg de cabillaud pris dans la queue (ou 1 kg de filets)
- 400 g de crevettes roses
- 250 g de champignons frais de Paris
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 kg de courgettes
- 2 oignons
- huile d'olive, sauce de soja
- cerfeuil, coriandre, persil, sel, poivre
recette: Retirer l'arête centrale du cabillaud. Enlever la peau des filets. Décortiquer les crevettes et en garder six pour la décoration. Equeuter et laver les champignons, les mixer avec les crevettes, le persil, le cerfeuil et la moitié du coriandre. Ajouter un peu de sauce de soja. Etaler cette farce sur les filets de cabillaud. Déposer au fond d'un plat les oignons coupés en rondelles, y verser 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et y déposer les filets de poisson, enduits de farce. Ajouter les crevettes mises de côté et le persil. Arroser de vin blanc et faire cuire à four chaud, 200°C, th. 6, pendant 25 mn. Eplucher les courgettes, les couper en rondelles fines et les faire dégorger pendant 1 h avec du gros sel. Les faire revenir à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Quand elles sont justes molles, les saupoudrer de coriandre fraîche ciselée et assaisonner de sel et de poivre. Servir le cabillaud accompagné des courgettes.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2333 fois
consultée 2577 fois
consultée 2516 fois
consultée 2575 fois
consultée 2132 fois
consultée 2192 fois
consultée 2673 fois
consultée 2434 fois
consultée 2436 fois
consultée 2726 fois
consultée 2295 fois
consultée 2327 fois
consultée 2097 fois
consultée 2359 fois
consultée 2067 fois
consultée 2655 fois
consultée 2219 fois
consultée 2113 fois
consultée 2213 fois
consultée 2050 fois
consultée 2219 fois
consultée 2238 fois
consultée 2763 fois
consultée 2360 fois
consultée 2246 fois
consultée 2108 fois
consultée 2171 fois
consultée 2235 fois
consultée 2175 fois
consultée 2130 fois
consultée 2172 fois
consultée 2161 fois
consultée 2803 fois
consultée 2052 fois
consultée 2419 fois
consultée 2198 fois
consultée 2030 fois
consultée 2040 fois
consultée 2460 fois
consultée 2198 fois
consultée 1966 fois
consultée 1912 fois
consultée 1872 fois
consultée 2199 fois
consultée 1965 fois
consultée 2234 fois
consultée 2095 fois
consultée 2033 fois
consultée 2089 fois
consultée 3164 fois
consultée 2051 fois
consultée 2955 fois
consultée 1843 fois
consultée 2089 fois
consultée 2027 fois
consultée 1829 fois
consultée 2069 fois
consultée 1835 fois
consultée 2197 fois
consultée 1996 fois
consultée 2603 fois
consultée 2090 fois
consultée 1955 fois
consultée 2076 fois
consultée 1893 fois
consultée 2179 fois
consultée 2003 fois
consultée 2130 fois
consultée 2155 fois
consultée 2431 fois
consultée 2014 fois
consultée 2030 fois
consultée 2156 fois
consultée 2057 fois
consultée 1814 fois
consultée 1924 fois
consultée 1809 fois
consultée 1913 fois
consultée 1987 fois
consultée 2343 fois
consultée 2069 fois
consultée 1939 fois
consultée 2578 fois
consultée 1814 fois
consultée 1944 fois