votre choix:

titre : Cabillaud farci
recette consultée: 2293 fois
pour: 4 personnes
preparation : 35 mn
cuisson : 25 mn
ingrédients :
- 1 kg de cabillaud pris dans la queue (ou 1 kg de filets)
- 400 g de crevettes roses
- 250 g de champignons frais de Paris
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 kg de courgettes
- 2 oignons
- huile d'olive, sauce de soja
- cerfeuil, coriandre, persil, sel, poivre
recette: Retirer l'arête centrale du cabillaud. Enlever la peau des filets. Décortiquer les crevettes et en garder six pour la décoration. Equeuter et laver les champignons, les mixer avec les crevettes, le persil, le cerfeuil et la moitié du coriandre. Ajouter un peu de sauce de soja. Etaler cette farce sur les filets de cabillaud. Déposer au fond d'un plat les oignons coupés en rondelles, y verser 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et y déposer les filets de poisson, enduits de farce. Ajouter les crevettes mises de côté et le persil. Arroser de vin blanc et faire cuire à four chaud, 200°C, th. 6, pendant 25 mn. Eplucher les courgettes, les couper en rondelles fines et les faire dégorger pendant 1 h avec du gros sel. Les faire revenir à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Quand elles sont justes molles, les saupoudrer de coriandre fraîche ciselée et assaisonner de sel et de poivre. Servir le cabillaud accompagné des courgettes.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2473 fois
consultée 2728 fois
consultée 2642 fois
consultée 2729 fois
consultée 2267 fois
consultée 2314 fois
consultée 2792 fois
consultée 2563 fois
consultée 2579 fois
consultée 2859 fois
consultée 2432 fois
consultée 2473 fois
consultée 2248 fois
consultée 2490 fois
consultée 2193 fois
consultée 2785 fois
consultée 2343 fois
consultée 2228 fois
consultée 2387 fois
consultée 2191 fois
consultée 2347 fois
consultée 2384 fois
consultée 2897 fois
consultée 2511 fois
consultée 2361 fois
consultée 2233 fois
consultée 2287 fois
consultée 2383 fois
consultée 2305 fois
consultée 2262 fois
consultée 2297 fois
consultée 2283 fois
consultée 2926 fois
consultée 2177 fois
consultée 2742 fois
consultée 2339 fois
consultée 2172 fois
consultée 2170 fois
consultée 2584 fois
consultée 2308 fois
consultée 2077 fois
consultée 2006 fois
consultée 1973 fois
consultée 2308 fois
consultée 2080 fois
consultée 2337 fois
consultée 2198 fois
consultée 2149 fois
consultée 2191 fois
consultée 3260 fois
consultée 2157 fois
consultée 3066 fois
consultée 1941 fois
consultée 2195 fois
consultée 2140 fois
consultée 1924 fois
consultée 2183 fois
consultée 1947 fois
consultée 2333 fois
consultée 2123 fois
consultée 2762 fois
consultée 2236 fois
consultée 2067 fois
consultée 2201 fois
consultée 1999 fois
consultée 2308 fois
consultée 2115 fois
consultée 2263 fois
consultée 2266 fois
consultée 2568 fois
consultée 2145 fois
consultée 2161 fois
consultée 2293 fois
consultée 2191 fois
consultée 1936 fois
consultée 2044 fois
consultée 1915 fois
consultée 2011 fois
consultée 2112 fois
consultée 2445 fois
consultée 2208 fois
consultée 2054 fois
consultée 2698 fois
consultée 1934 fois
consultée 2071 fois