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titre : Crème de radis
recette consultée: 1880 fois
pour: 4 personnes
preparation : 10 mn
cuisson : 10 mn
ingrédients :
- 2 bottes de radis avec leurs fanes
- 2 poireaux
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de bouillon de volaille
- sel, poivre
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
recette: Laver les poireaux, les radis et leurs fanes. Les hacher finement et les faire revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutter le bouillon très chaud et faire cuire à feu vif pendant 5 mn. Mixer le tout en purée et passer au tamis.

Assaisonner de sel et de poivre. Refaire chauffer et ajoutter la crème fraîche au moment de servir.

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