votre choix:

titre : Curry d'agneau à l'indienne
recette consultée: 2312 fois
pour: 6 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 1h30
ingrédients :
- 1,5 kg d'épaule d'agneau dégraissée
- 3 beaux oignons, 3 aubergines, 1 poivron
- 1 cuil. à soupe de graines de cumin
- 1 cuil. à soupe de graines de moutarde
- 2,5 cuil. à soupe de curry
- sel, huile d'olive
recette: Couper la viande en morceaux de 3 cm d'épaisseur. Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive pendant 3 mn à feu doux.

Ajouter les graines de cumin et de moutarde, et remuer pendant 2 mn. Mettre la viande à dorer, puis saler légèrement. Saupoudrer de curry tout en mélengeant.

Mouiller avec 5 cl d'eau chaude, couvrir et laisser mijoter pendant un peu plus d'une heure.

Après 35 mn de cuisson, ajouter les aubergines préalablement coupées en morceaux (avec la peau) ainsi que le poivron, coupé en dés.

Rectifier éventuellement l'assaisonnement en fon de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive quelques minutes avant de servir.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2664 fois
consultée 2951 fois
consultée 2818 fois
consultée 2920 fois
consultée 2447 fois
consultée 2476 fois
consultée 2977 fois
consultée 2751 fois
consultée 2801 fois
consultée 3044 fois
consultée 2621 fois
consultée 2651 fois
consultée 2414 fois
consultée 2665 fois
consultée 2375 fois
consultée 2970 fois
consultée 2506 fois
consultée 2400 fois
consultée 2564 fois
consultée 2377 fois
consultée 2520 fois
consultée 2568 fois
consultée 3092 fois
consultée 2716 fois
consultée 2524 fois
consultée 2395 fois
consultée 2455 fois
consultée 2576 fois
consultée 2473 fois
consultée 2422 fois
consultée 2468 fois
consultée 2453 fois
consultée 3082 fois
consultée 2331 fois
consultée 2920 fois
consultée 2508 fois
consultée 3155 fois
consultée 2350 fois
consultée 2764 fois
consultée 2473 fois
consultée 2244 fois
consultée 2153 fois
consultée 2145 fois
consultée 2474 fois
consultée 2260 fois
consultée 2492 fois
consultée 2360 fois
consultée 2299 fois
consultée 2345 fois
consultée 3418 fois
consultée 2327 fois
consultée 3229 fois
consultée 2117 fois
consultée 2366 fois
consultée 2301 fois
consultée 2070 fois
consultée 2342 fois
consultée 2112 fois
consultée 2508 fois
consultée 2312 fois
consultée 2986 fois
consultée 2442 fois
consultée 2258 fois
consultée 2401 fois
consultée 2176 fois
consultée 2515 fois
consultée 2335 fois
consultée 2460 fois
consultée 2467 fois
consultée 2769 fois
consultée 2396 fois
consultée 2364 fois
consultée 2517 fois
consultée 2400 fois
consultée 2139 fois
consultée 2265 fois
consultée 2082 fois
consultée 2180 fois
consultée 2307 fois
consultée 2619 fois
consultée 2380 fois
consultée 2212 fois
consultée 2862 fois
consultée 2142 fois
consultée 2333 fois