votre choix:

titre : Haddock sauce yaourt
recette consultée: 1999 fois
pour: 4 personnes
preparation : 10 mn
cuisson : 15 mn
ingrédients :
- 4 morceaux de filets de haddock (150 g chacun)
- 1 l de lait demi-écrémé
- 1 feuille de laurier

sauce :
- 3 yaourts nature
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 2 échalotes
- 10 cl de vin blanc sec
- quelques brins de ciboulette hachée
- un zeste de demi-citron
- poivre
recette: Laisser mariner les filets de haddock recouverts de lait, avec la feuille de laurier et du poivre pendant 1 h. Les égoutter. Porter le lait à ébullition et y plonger les filets de haddock pendant 7 à 8 mn. Retirer du feu, mais laisser les filets refroidir dans le lait.

Faire réduire les échalotes émincées et le vin blanc sur feu vif, jusqu\'à ce qu\'il ne reste plus de liquide. Ajouter la crème fraîche et le zeste de citron râpé. Ajouter les yaourts, hors du feu, en fouettant et remettre à chauffer sans faire bouillir. Passer cette sauce au tamis et maintenir au chaud.

Egoutter les filets de haddock et les servir avec la sauce au yaourt, décorés de ciboulette hachée.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2375 fois
consultée 2613 fois
consultée 2549 fois
consultée 2612 fois
consultée 2165 fois
consultée 2218 fois
consultée 2705 fois
consultée 2469 fois
consultée 2474 fois
consultée 2754 fois
consultée 2328 fois
consultée 2377 fois
consultée 2135 fois
consultée 2394 fois
consultée 2104 fois
consultée 2685 fois
consultée 2254 fois
consultée 2147 fois
consultée 2259 fois
consultée 2089 fois
consultée 2260 fois
consultée 2282 fois
consultée 2804 fois
consultée 2406 fois
consultée 2277 fois
consultée 2143 fois
consultée 2209 fois
consultée 2275 fois
consultée 2210 fois
consultée 2169 fois
consultée 2208 fois
consultée 2194 fois
consultée 2835 fois
consultée 2090 fois
consultée 2452 fois
consultée 2235 fois
consultée 2079 fois
consultée 2076 fois
consultée 2497 fois
consultée 2231 fois
consultée 1998 fois
consultée 1935 fois
consultée 1899 fois
consultée 2223 fois
consultée 1999 fois
consultée 2263 fois
consultée 2122 fois
consultée 2063 fois
consultée 2115 fois
consultée 3190 fois
consultée 2082 fois
consultée 2980 fois
consultée 1866 fois
consultée 2115 fois
consultée 2058 fois
consultée 1856 fois
consultée 2105 fois
consultée 1860 fois
consultée 2237 fois
consultée 2027 fois
consultée 2633 fois
consultée 2123 fois
consultée 1983 fois
consultée 2107 fois
consultée 1920 fois
consultée 2204 fois
consultée 2032 fois
consultée 2175 fois
consultée 2187 fois
consultée 2461 fois
consultée 2050 fois
consultée 2065 fois
consultée 2190 fois
consultée 2089 fois
consultée 1840 fois
consultée 1949 fois
consultée 1838 fois
consultée 1943 fois
consultée 2017 fois
consultée 2369 fois
consultée 2113 fois
consultée 1964 fois
consultée 2609 fois
consultée 1845 fois
consultée 1972 fois