votre choix:

titre : Mousse de saumon
recette consultée: 2053 fois
pour: 8/10 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 1h30
ingrédients :
- 1 kg de filets de saumon frais
- 1 kg de filets de lieu (ou colin)
- 4 blancs d\'oeufs
- 100 g de crème fraîche allégée
- 200 g de mayonnaise
- 1 poignée d\'oseille
- sel, poivre
recette: Nettoyer les filets de lieu (ou de colin), les mixer et les assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter ensuite la crème fraîche.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Garnir un moule à cake de papier aluminium et disposer une couche de farce au lieu ou au colin, puis le saumon découpé en filets, et recommencer l\'opération jusqu\'à ce que le moule soit rempli. Faire cuire à four moyen (th. 4-5), à 150°C, dans un bain-marie pendant 1 h.

Monter une mayonnaise classique à l\'huile de tournesol en ajoutant 1 cuil. à soupe d\'huile d\'olive et y incorporer l\'oseille finement hachée.

Démouler la terrine et servir froid avec la mayonnaise.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2333 fois
consultée 2577 fois
consultée 2516 fois
consultée 2575 fois
consultée 2132 fois
consultée 2192 fois
consultée 2673 fois
consultée 2434 fois
consultée 2436 fois
consultée 2726 fois
consultée 2295 fois
consultée 2328 fois
consultée 2098 fois
consultée 2359 fois
consultée 2067 fois
consultée 2655 fois
consultée 2219 fois
consultée 2114 fois
consultée 2214 fois
consultée 2050 fois
consultée 2220 fois
consultée 2239 fois
consultée 2764 fois
consultée 2361 fois
consultée 2246 fois
consultée 2108 fois
consultée 2172 fois
consultée 2235 fois
consultée 2176 fois
consultée 2131 fois
consultée 2173 fois
consultée 2161 fois
consultée 2804 fois
consultée 2053 fois
consultée 2420 fois
consultée 2198 fois
consultée 2031 fois
consultée 2040 fois
consultée 2460 fois
consultée 2198 fois
consultée 1967 fois
consultée 1912 fois
consultée 1872 fois
consultée 2199 fois
consultée 1965 fois
consultée 2234 fois
consultée 2095 fois
consultée 2033 fois
consultée 2089 fois
consultée 3164 fois
consultée 2052 fois
consultée 2955 fois
consultée 1843 fois
consultée 2089 fois
consultée 2027 fois
consultée 1829 fois
consultée 2070 fois
consultée 1835 fois
consultée 2198 fois
consultée 1996 fois
consultée 2603 fois
consultée 2090 fois
consultée 1956 fois
consultée 2077 fois
consultée 1894 fois
consultée 2179 fois
consultée 2003 fois
consultée 2131 fois
consultée 2156 fois
consultée 2432 fois
consultée 2014 fois
consultée 2031 fois
consultée 2156 fois
consultée 2057 fois
consultée 1814 fois
consultée 1924 fois
consultée 1810 fois
consultée 1913 fois
consultée 1987 fois
consultée 2343 fois
consultée 2069 fois
consultée 1939 fois
consultée 2579 fois
consultée 1814 fois
consultée 1944 fois