votre choix:

titre : Patés de saumon à la menthe
recette consultée: 2125 fois
pour: 4 personnes
preparation : 1h -réfrig
cuisson : 20 mn
ingrédients :
- 1 tranche de saumon fumée
- 500 g de filet de saumon frais
- 2 à 3 cuil. à soupe de menthe fraîche
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuil. à soupe de crème épaisse allégée
- 1 grosse courgette
- huile d\'olive
- sel, poivre
recette: Faire cuire le filet de saumon frais, en papillote, au four pendant 30 mn ou à la vapeur dans du papier d\'aluminium. Laisser refroidir.

Laver et hacher la menthe fraîche, laver les courgettes et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur, en conservant la peau.

Faire dorer les tranches de courgettes à la poêle avec de l\'huile d\'olive, à feu vif (30 secondes de chaque côté). Les déposer sur un papier absorbant et laisser refroidir. Emietter grossièrement le saumon cuit et hacher le saumon fumé.

Dans une casserole, faire chauffer l\'huile d\'olive à feu doux et ajouter les feuilles de gélatine, préalablement ramollies dans de l\'eau froide et essorées. Incorporer ce liquide au saumon et ajouter la crème fraîche, ainsi que la menthe. Mélanger le tout et assaisonner avec le sel et le poivre.

Chemiser 4 ramequins avec les tranches de courgettes et y verser la préparation précédente. Laisser au réfrigérateur une journée. Les sortir 30 mn avant de servir et démouler au dernier moment.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2263 fois
consultée 2516 fois
consultée 2452 fois
consultée 2511 fois
consultée 2074 fois
consultée 2140 fois
consultée 2615 fois
consultée 2371 fois
consultée 2371 fois
consultée 2667 fois
consultée 2227 fois
consultée 2259 fois
consultée 2041 fois
consultée 2301 fois
consultée 2011 fois
consultée 2599 fois
consultée 2168 fois
consultée 2056 fois
consultée 2148 fois
consultée 1995 fois
consultée 2155 fois
consultée 2172 fois
consultée 2709 fois
consultée 2297 fois
consultée 2195 fois
consultée 2047 fois
consultée 2113 fois
consultée 2173 fois
consultée 2125 fois
consultée 2081 fois
consultée 2113 fois
consultée 2104 fois
consultée 2752 fois
consultée 1995 fois
consultée 2357 fois
consultée 2133 fois
consultée 1980 fois
consultée 1961 fois
consultée 2404 fois
consultée 2145 fois
consultée 1919 fois
consultée 1868 fois
consultée 1828 fois
consultée 2154 fois
consultée 1913 fois
consultée 2188 fois
consultée 2054 fois
consultée 1991 fois
consultée 2048 fois
consultée 3123 fois
consultée 2007 fois
consultée 2907 fois
consultée 1799 fois
consultée 2045 fois
consultée 1975 fois
consultée 1778 fois
consultée 2023 fois
consultée 1790 fois
consultée 2140 fois
consultée 1936 fois
consultée 2530 fois
consultée 2037 fois
consultée 1905 fois
consultée 2029 fois
consultée 1850 fois
consultée 2134 fois
consultée 1951 fois
consultée 2070 fois
consultée 2112 fois
consultée 2378 fois
consultée 1956 fois
consultée 1967 fois
consultée 2102 fois
consultée 2009 fois
consultée 1764 fois
consultée 1876 fois
consultée 1762 fois
consultée 1869 fois
consultée 1939 fois
consultée 2296 fois
consultée 2020 fois
consultée 1890 fois
consultée 2534 fois
consultée 1767 fois
consultée 1888 fois