votre choix:

titre : Patés de saumon à la menthe
recette consultée: 1948 fois
pour: 4 personnes
preparation : 1h -réfrig
cuisson : 20 mn
ingrédients :
- 1 tranche de saumon fumée
- 500 g de filet de saumon frais
- 2 à 3 cuil. à soupe de menthe fraîche
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuil. à soupe de crème épaisse allégée
- 1 grosse courgette
- huile d\'olive
- sel, poivre
recette: Faire cuire le filet de saumon frais, en papillote, au four pendant 30 mn ou à la vapeur dans du papier d\'aluminium. Laisser refroidir.

Laver et hacher la menthe fraîche, laver les courgettes et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur, en conservant la peau.

Faire dorer les tranches de courgettes à la poêle avec de l\'huile d\'olive, à feu vif (30 secondes de chaque côté). Les déposer sur un papier absorbant et laisser refroidir. Emietter grossièrement le saumon cuit et hacher le saumon fumé.

Dans une casserole, faire chauffer l\'huile d\'olive à feu doux et ajouter les feuilles de gélatine, préalablement ramollies dans de l\'eau froide et essorées. Incorporer ce liquide au saumon et ajouter la crème fraîche, ainsi que la menthe. Mélanger le tout et assaisonner avec le sel et le poivre.

Chemiser 4 ramequins avec les tranches de courgettes et y verser la préparation précédente. Laisser au réfrigérateur une journée. Les sortir 30 mn avant de servir et démouler au dernier moment.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2042 fois
consultée 2337 fois
consultée 2206 fois
consultée 2294 fois
consultée 1910 fois
consultée 1952 fois
consultée 2447 fois
consultée 2144 fois
consultée 2150 fois
consultée 2454 fois
consultée 2005 fois
consultée 2047 fois
consultée 1864 fois
consultée 2121 fois
consultée 1847 fois
consultée 2409 fois
consultée 1995 fois
consultée 1867 fois
consultée 1932 fois
consultée 1833 fois
consultée 1922 fois
consultée 1944 fois
consultée 2528 fois
consultée 2051 fois
consultée 2022 fois
consultée 1835 fois
consultée 1877 fois
consultée 1953 fois
consultée 1948 fois
consultée 1907 fois
consultée 1923 fois
consultée 1928 fois
consultée 2575 fois
consultée 1814 fois
consultée 2142 fois
consultée 1881 fois
consultée 1814 fois
consultée 1768 fois
consultée 2185 fois
consultée 1978 fois
consultée 1755 fois
consultée 1725 fois
consultée 1690 fois
consultée 2002 fois
consultée 1751 fois
consultée 2044 fois
consultée 1910 fois
consultée 1813 fois
consultée 1884 fois
consultée 2974 fois
consultée 1867 fois
consultée 2769 fois
consultée 1659 fois
consultée 1864 fois
consultée 1782 fois
consultée 1646 fois
consultée 1890 fois
consultée 1664 fois
consultée 1959 fois
consultée 1745 fois
consultée 2300 fois
consultée 1841 fois
consultée 1735 fois
consultée 1842 fois
consultée 1713 fois
consultée 1720 fois
consultée 1764 fois
consultée 1874 fois
consultée 1971 fois
consultée 2247 fois
consultée 1777 fois
consultée 1789 fois
consultée 1926 fois
consultée 1832 fois
consultée 1634 fois
consultée 1745 fois
consultée 1616 fois
consultée 1722 fois
consultée 1769 fois
consultée 2153 fois
consultée 1825 fois
consultée 1760 fois
consultée 2397 fois
consultée 1622 fois
consultée 1736 fois