votre choix:

titre : Salade d\'épinards aux coques
recette consultée: 2255 fois
pour: 6 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 10 mn
ingrédients :
- 1,4 kg de coques
- 800 g d\'épinards
- 2 dl de vin blanc
- 200 g de crème fleurette allégée
- 3 tomates, 1 échalote, noix de muscade, vinaige de Xérès
- ciboulette, paprika doux
recette: Rincer les coques plusieurs fois et égoutter les. Ouvrez les à feu vif avec l\'échalote et le vin blanc. Les décortiquer et mettre le jus de côté.

Eplucher les épinards et les laver. En faire cuire la moitié dans de l\'eau bouillante salée pendant 5 mn et les égoutter. Mixer avec le sel, le poivre, la muscade et le vinaigre de Xérès.

Monter la crème fleurette en Chantilly, puis la mélanger à la mousse d\'épinards. Couper finement le reste des épinards crus.

Disposer la mousse d\'épinards au centre de l\'assiette, ajouter les coques et entourer le tout avec les épinards crus.

Décorer avec des quartiers de tomates et saupoudrer de ciboulette et de paprika. Servir de suite.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2375 fois
consultée 2613 fois
consultée 2549 fois
consultée 2612 fois
consultée 2165 fois
consultée 2218 fois
consultée 2705 fois
consultée 2469 fois
consultée 2474 fois
consultée 2754 fois
consultée 2328 fois
consultée 2377 fois
consultée 2135 fois
consultée 2394 fois
consultée 2104 fois
consultée 2685 fois
consultée 2255 fois
consultée 2147 fois
consultée 2259 fois
consultée 2089 fois
consultée 2260 fois
consultée 2282 fois
consultée 2804 fois
consultée 2406 fois
consultée 2277 fois
consultée 2143 fois
consultée 2209 fois
consultée 2275 fois
consultée 2210 fois
consultée 2169 fois
consultée 2208 fois
consultée 2194 fois
consultée 2835 fois
consultée 2090 fois
consultée 2452 fois
consultée 2235 fois
consultée 2079 fois
consultée 2076 fois
consultée 2497 fois
consultée 2231 fois
consultée 1998 fois
consultée 1935 fois
consultée 1899 fois
consultée 2223 fois
consultée 1999 fois
consultée 2263 fois
consultée 2122 fois
consultée 2063 fois
consultée 2115 fois
consultée 3190 fois
consultée 2082 fois
consultée 2980 fois
consultée 1866 fois
consultée 2115 fois
consultée 2058 fois
consultée 1856 fois
consultée 2105 fois
consultée 1860 fois
consultée 2237 fois
consultée 2027 fois
consultée 2633 fois
consultée 2123 fois
consultée 1983 fois
consultée 2107 fois
consultée 1920 fois
consultée 2204 fois
consultée 2032 fois
consultée 2175 fois
consultée 2187 fois
consultée 2461 fois
consultée 2050 fois
consultée 2065 fois
consultée 2190 fois
consultée 2089 fois
consultée 1840 fois
consultée 1949 fois
consultée 1838 fois
consultée 1943 fois
consultée 2017 fois
consultée 2369 fois
consultée 2113 fois
consultée 1964 fois
consultée 2609 fois
consultée 1845 fois
consultée 1972 fois