votre choix:

titre : Salade marine
recette consultée: 2087 fois
pour: 6 personnes
preparation : 30 mn
cuisson : 30 mn
ingrédients :
- 500 g d\'encornets
- 1 sachet de court-bouillon
- 1/2 l de moules
- 1/2 l de coques
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 salade verte (scarole, frisée ou romaine)
- 3 tomates
- jus de citron
- huile d\'olive
- fines herbes hachés
- sel, poivre
recette: Choisir des encornets prêts à l\'emploi. Les nettoyer et les couper en lanières. Les faire cuire 15 à 20 mn dans de l\'eau bouillante avec la moitié du sachet de court-bouillon. Les égoutter et les essuyer.

Laver et faire ouvrir les coques dans une cocotte, à feu vif et les décortiquer, puis préparer une sauce avec 2/3 des coques, 1/3 d\'huile d\'olive, les jus de citron, les fines herbes hachés, le sel et le poivre. Mélanger les coquillages à cette sauce et laisser macérer 20 à 30 mn.

Découper la salade en fines lamelles et la mettre au fond du saladier. Avant de servir, verser les coquillages dessus et garnir de quartier de tomates.

Retrouvez toutes nos recettes:

consultée 2084 fois
consultée 2372 fois
consultée 2296 fois
consultée 2338 fois
consultée 1942 fois
consultée 1982 fois
consultée 2485 fois
consultée 2193 fois
consultée 2192 fois
consultée 2497 fois
consultée 2052 fois
consultée 2087 fois
consultée 1892 fois
consultée 2152 fois
consultée 1873 fois
consultée 2450 fois
consultée 2024 fois
consultée 1902 fois
consultée 1973 fois
consultée 1861 fois
consultée 1962 fois
consultée 1993 fois
consultée 2568 fois
consultée 2100 fois
consultée 2050 fois
consultée 1863 fois
consultée 1930 fois
consultée 1993 fois
consultée 1977 fois
consultée 1936 fois
consultée 1952 fois
consultée 1964 fois
consultée 2609 fois
consultée 1845 fois
consultée 2190 fois
consultée 1929 fois
consultée 1843 fois
consultée 1797 fois
consultée 2225 fois
consultée 2010 fois
consultée 1795 fois
consultée 1756 fois
consultée 1718 fois
consultée 2038 fois
consultée 1788 fois
consultée 2070 fois
consultée 1945 fois
consultée 1849 fois
consultée 1916 fois
consultée 3003 fois
consultée 1893 fois
consultée 2793 fois
consultée 1694 fois
consultée 1902 fois
consultée 1818 fois
consultée 1679 fois
consultée 1916 fois
consultée 1690 fois
consultée 1996 fois
consultée 1781 fois
consultée 2339 fois
consultée 1880 fois
consultée 1765 fois
consultée 1879 fois
consultée 1739 fois
consultée 1743 fois
consultée 1803 fois
consultée 1911 fois
consultée 1991 fois
consultée 2268 fois
consultée 1812 fois
consultée 1823 fois
consultée 1958 fois
consultée 1871 fois
consultée 1659 fois
consultée 1770 fois
consultée 1641 fois
consultée 1751 fois
consultée 1796 fois
consultée 2182 fois
consultée 1877 fois
consultée 1788 fois
consultée 2424 fois
consultée 1647 fois
consultée 1763 fois