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titre : Soles panées au parmesan
recette consultée: 1942 fois
pour: 4 personnes
preparation : 5 mn
cuisson : 10 mn
ingrédients :
- 4 soles moyennes
- 2 cuil. à soupe d\'huile d\'olive
- 40 g de parmesan râpé
- 1 citron
- poivre
recette: Vider et peler les soles. Préparer la panure en déposant le parmesan râpé et le poivre dans une assiette. Rouler les soles dedans de manière à les recouvrir totalement.

Faire cuire à feu moyen dans l\'huile d\'olive, 3 à 4 mn de chaque côté. Servir aussitôt avec un jus de citron.

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